Retrouvez toutes les chroniques Duels de chefs

Cet été, BFMTV oppose deux chefs cuisiniers autour d’un plan de travail. Dans chaque épisode, deux as des fourneaux décident d’une assiette à mettre en forme seul. Unique consigne: un met obligatoire, à partir duquel réaliser le plat.

Un aliment, deux chefs, mille possibilités. Cet été, BFMTV vous propose de partir à la découverte de différentes saveurs avec Duel de chefs. Dans chaque épisode, deux cuisiniers s’affrontent autour d’un met commun, et doivent rivaliser d’ingéniosité pour proposer un plat original. Des calamars aux maquereaux, en passant par les palourdes, les crevettes, le foie de veau, les magrets de canard ou l’onglet de bœuf, les chefs sélectionnés en offrent pour tous les goûts, sous l’arbitrage de Philippe Toinard.

Les calamars à la plancha

Anthony Jehanno, du restaurant Terre-Mer à Auray, et Thierry Seychelles, du restaurant le Roscanvec à Vannes, s’affrontent autour de l’encornet sur le port de Vannes (Morbihan).

Le maquereau

Olivier Bellin, de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern (Finistère) et Olivier Valade, du restaurant La Gouesnière à Saint-Meloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine), s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour du maquereau.

Les huîtres creuses

Sylvain Guillemot, de l’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine (Ille-et-Vilaine) et Jean-Yves Guého du restaurant l’Atlandide de Nantes (Loire-Atlantique), s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour des huîtres creuses.

L’araignée de porc

Olivier Samson, de La Gourmandière de Vannes (Morbihan) et Baptiste Denieul de L’Auberge Tiegezh à Guer (Morbihan) s’affrontent à Vannes (Morbihan) autour de l’araignée de porc.

Le cabillaud

Anthony Avoine, du Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden (Côtes-d’Armor) et Mathieu Aumont du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc (Côte-d’Armor) s’affrontent autour du cabillaud à Pointe d’Arradon (Morbihan).

Les palourdes

David Etcheverry, du restaurant Le Saison à Saint-Grégoire (Ille-et-Vilaine), et Philippe Le Bigot du restaurant le M à Brest (Finistère) s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour de la palourde.

Le merlan

Maxime Nouail, du restaurant du Domaine de Rochevilaine à Billiers (Morbihan) et Mathieu Guibert, du restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique), s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour du merlan.

Les moules à la plancha

Thierry Seychelles du restaurant le Roscanvec à Vannes et Vincent David du restaurant Le Pressoir à Saint-Avé (Morbihan) s’affrontent à Vannes (Morbihan) autour des moules à la plancha.

Les crevettes

Sylvain Guillemot, de l’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine (Ille-et-Vilaine) et Marc Briand du restaurant L’Anthocyane à Lannion (Côtes-d’Armor) s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour des crevettes.

Le foie de veau à la plancha

Olivier Samson, de La Gourmandière de Vannes (Morbihan) et Anthony Jehanno, du restaurant Terre-Mer à Auray (Morbihan) s’affrontent à Vannes autour du foie de veau à la plancha.

Le magret de canard

Olivier Bellin, de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern (Finistère) et Mathieu Aumont du restaurant Aux Pesked à Saint-Brieuc (Côte-d’Armor) s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour de magrets de canard.

Les bigorneaux

Jean-Yves Guého du restaurant l’Atlandide de Nantes (Loire-Atlantique) et David Etcheverry, du restaurant Le Saison à Saint-Grégoire (Ille-et-Vilaine) s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour des bigorneaux.

L’onglet de bœuf

Baptiste Denieul de L’Auberge Tiegezh à Guer (Morbihan) et Vincent David du restaurant Le Pressoir à Saint-Avé (Morbihan) s’affrontent à Vannes (Morbihan) autour de l’onglet de bœuf à la plancha.

Les langoustines

Philippe Le Bigot du restaurant le M à Brest (Finistère) et Marc Briand du restaurant L’Anthocyane à Lannion (Côtes-d’Armor) s’affrontent à Pointe d’Arradon autour de la Langoustine.

Joues de lotte à la plancha

Olivier Valade, du restaurant La Gouesnière à Saint-Meloir-des-Ondes (Ille-et-Vilaine) et Mathieu Guibert, du restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer (Loire-Atlantique) s’affrontent à Pointe d’Arradon (Morbihan) autour de joues de lotte à la plancha.