Suspicions de botulisme: le producteur du pesto potentiellement impliqué se dit "sincèrement désolé"

Cinq personnes ont été hospitalisées ce mardi 10 septembre et présentent des symptômes évocateurs de botulisme. Le producteur des conserves artisanales de pesto à l'ail des ours, potentiellement responsables de l'intoxication, s'est dit "sincèrement désolé de cette situation".

Cinq personnes ont été hospitalisées en réanimation ou placées en soins intensifs ce mardi 10 septembre en Indre-et-Loire en raison de symptômes évocateurs de botulisme.

Une affection neurologique grave provoquée par une toxine très puissante qui se développe notamment dans les aliments mal conservés, selon le ministère de la Santé. Dans ce cas, c'est un "pesto à l'ail des ours" vendu en conserve sous la marque "Ô petits oignons" qui pourrait avoir généré cette maladie.

"Suite à un cas de botulisme, le pesto à l'ail des ours que je produis est peut-être en cause, un communiqué de presse a été transmis en attente des résultats d'analyse", a écrit le gérant de l'entreprise Ô petits oignons, Thierry Leloup, sur Facebook.

Si ce n'est pas "confirmé", il fait état d'une "forte suspicion".

"Je suis à votre écoute et transmettrais au plus vite ces résultats", a-t-il déclaré.

Thierry Leloup s'est ainsi dit "sincèrement désolé de cette situation" et a exprimé "toute (sa) compassion pour le groupe de personnes hospitalisé".

"Absence de maîtrise du processus de stérilisation"

La Direction générale de la santé (DGS) a indiqué dans un communiqué que "les investigations réalisées ont montré l’absence de maîtrise du processus de stérilisation de ces conserves".

"Des restes alimentaires ont été récupérés et vont être analysés par le CNR bactéries anaérobies et botulisme (Institut Pasteur Paris) pour confirmation biologique du botulisme", poursuit le communiqué.

Les conserves vendues sous la marque "Ô petits oignons", ont été vendues lors de divers événements et foires dans le département d’Indre-et-Loire. Toutes les personnes en possession de ces produits sont invitées à la jeter.

Celles qui en auraient consommé sont "appelées à la plus grande vigilance et à consulter un médecin en cas de symptômes (troubles de la vision, difficultés à avaler, bouche sèche, difficultés à parler)", indique les ministères de la Santé et de l'Agriculture dans un communiqué.