CUISINEZ FÊTES - Le vol-au-vent d'écrevisses du chef Émile Cotte
Chefs de cuisine, chefs pâtissiers ou pâtissières dévoilent pendant les fêtes, une recette de leur région d'origine. Aujourd'hui, le Limousin, avec le chef Émile Cotte du Restaurant Baca'v à Boulogne-Billancourt, qui cuisine le vol-au-vent "Cardinal".
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